Hay restaurantes donde el menú sigue el calendario, y luego está el Restaurante Escorpio, donde la temporada no solo se refleja en el plato, sino que se celebra.
Octubre es uno de esos meses en los que la cocina realmente brilla. Afuera, el aire se vuelve fresco; adentro, los sabores se hacen más profundos, más ricos, más generosos.
Los platos de este mes parecen hechos a medida para los apetitos del otoño.
El rabo de toro estofado con puré de patatas es cocina lenta en su máxima expresión: tierno, intenso y reconfortante, ideal para las noches más frescas.
A su lado, la pierna de cordero lechal asada con hierbas aromáticas aporta tanto refinamiento como tradición — ese tipo de plato que se recuerda mucho después del último bocado.
Para quienes prefieren algo elegante pero a la vez indulgente, el medallón de solomillo gratinado con mostaza dulce ofrece el equilibrio perfecto: una textura lujosa, con el punto justo de acidez que mantiene cada bocado interesante.
Y luego está el pollo Kiev, dorado y crujiente, con su corazón de mantequilla de hierbas que convierte cada corte en una experiencia de sabor y calidez.
En Escorpio, octubre es más que una estación — es una declaración.
Se trata de platos con sustancia, que encajan con el momento y que transforman el acto de comer en algo más.
Es donde el arte del cocinero se encuentra con el carácter de la temporada — y el resultado es inolvidable.
Así sabe octubre en el Restaurante Escorpio: seguro de sí mismo, generoso y digno de saborearse.
