Es gibt Restaurants, deren Menü dem Kalender folgt – und dann gibt es das Restaurant Escorpio, wo die Jahreszeit nicht nur auf dem Teller erscheint, sondern gefeiert wird.
Der Oktober ist einer jener Monate, in denen die Küche ihr wahres Können zeigt. Draußen wird die Luft klar und frisch, und drinnen werden die Aromen tiefer, voller, großzügiger.
Die Gerichte dieses Monats scheinen wie geschaffen für den Appetit des Herbstes.
Der geschmorte Ochsenschwanz mit Kartoffelpüree ist Slow Cooking in seiner besten Form – zart, kräftig und auf eine Weise tröstlich, die perfekt zu den kühleren Abenden passt.
Dazu gesellt sich die im Ofen gebratene Lammkeule vom Milchlamm mit aromatischen Kräutern – eine Kombination aus Raffinesse und Tradition, ein Gericht, das noch lange nach dem letzten Bissen in Erinnerung bleibt.
Für alle, die etwas Elegantes, aber dennoch Sinnliches bevorzugen, bietet das mit süßem Senf gratinierte Rinderfilet-Medaillon die perfekte Balance: luxuriös in der Textur, mit genau der richtigen Schärfe, um jeden Bissen spannend zu halten.
Und dann ist da noch das Chicken Kiev – goldbraun und knusprig, sein Kräuterbutterkern verwandelt jeden Schnitt in ein Erlebnis von Wärme und Geschmack.
Im Escorpio ist der Oktober mehr als nur eine Jahreszeit – er ist ein Statement.
Es geht um Gerichte mit Substanz, die zum Moment passen und das Essen zu etwas Besonderem machen.
Hier trifft das handwerkliche Können der Küche auf den Charakter der Saison – und das Ergebnis ist unvergesslich.
So schmeckt der Oktober im Restaurant Escorpio: selbstbewusst, großzügig und voller Genuss.
